ICS 13.080.99 CCS A 12 37 山东省 地方标准 DB37/T 4577.3—2023 幼儿园保育教育服务规范 第3部分：生活照料 Specification for nursing and educational service of kingdergarten —Part 3: Life care 2023 - 02 - 02发布 2023 - 03 - 02实施 山东省市场监督管理局 发布 DB37/T 4577.3 —2023 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 引言 ................................ ................................ ................ III 1 范围 ................................ ................................ ............... 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 1 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 1 4 一般要求 ................................ ................................ ........... 1 5 生活照料内容及要求 ................................ ................................ . 1 饮食照料 ................................ ................................ ....... 1 5.1 饮水照料 ................................ ................................ ....... 2 5.2 睡眠照料 ................................ ................................ ....... 2 5.3 盥洗照料 ................................ ................................ ....... 2 5.4 如厕照料 ................................ ................................ ....... 3 5.5 户外活动照料 ................................ ................................ ... 3 5.6 6 服务监督、评价与改进 ................................ ............................... 3 服务监督 ................................ ................................ ....... 3 6.1 投诉处理和意见建议受理 ................................ ......................... 3 6.2 服务评价 ................................ ................................ ....... 3 6.3 服务改进 ................................ ................................ ....... 4 6.4 附录A（资料性） 七步洗手法示例 ................................ ....................... 5 参考文献 ................................ ................................ .............. 6 DB37/T 4577.3 —2023 II 前言 本文件按照GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是 DB37/T 4577《幼儿园保育教育服务规范》的第 3部分。DB37/T 4577已经发布了以下部分： —— 第1部分：一日生活； —— 第2部分：卫生保健； —— 第3部分：生活照料； —— 第4部分：教育活动； —— 第5部分：安全管理。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由山东省教育厅提出、归口并组织实施。 DB37/T 4577. 3—2023 III 引言 办好学前教育、实现幼有所育，是重大民生工程，关系儿童健康成长，关系社会和谐稳定。本文件 围绕着幼儿园一日生活、卫生保健、生活照料、教育活动、安全管理等幼儿园保育和教育工作关键环节 及内容，明确工作环节、工作流程、工作质量要求等，对于全面提高我省幼儿园保育和教育质量，强化 幼儿园管理，保障幼儿身心健康，促进幼儿园教育规范化、均等化发展等具有重要意义。 DB37/T 4577分为5部分。 —— 第1部分：一日生活。本部分旨在规范幼儿园一日生活的基本要求，各环节的目标、内容及 要求以及服务监督、评价与改进等。 —— 第2部分：卫生保健。本部分旨在规范幼儿园卫生保健的总体要求，工作内容与要求，服务 监督、评价与改进等。 —— 第3部分：生活照料。本部分旨在规范幼儿园生活照料的一般要求，内容及要求，服务监督、 评价与改进等。 —— 第4部分：教育活动。本部分旨在规范幼儿园教育活动的一般要求，教育内容与要求，实施 途径，服务监督、评价与改进等。 —— 第5部分：安全管理。本部分旨在规范幼儿园安全管理的基本要求，管理要求，监督、评价 与改进等。 DB37/T 4577.3 —2023 1 幼儿园保育教育服务规范 第3部分：生活照料 1 范围 本文件规定了幼儿园生活照料的一般要求，内容及要求，服务监督、评价与改进。 本文件适用于山东省幼儿园对幼儿的生活照料。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 14934 食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 一般要求 坚持幼儿第一，始终将幼儿的生命安全和健康保护放在首位。 4.1 遵循幼儿身心发展规律，注重个体差异，及时回应和满足每个幼儿的不同需求，引导幼儿个性健 4.2 康发展。 提供安全、卫生、充满关爱的环境，满足幼儿身心发展需求。 4.3 引导幼儿进行自我服务，培养劳动意识和习惯，不宜过度保护和包办代替。 4.4 重视有特殊需要的幼儿，给予必要照料，根据需要及时与家长沟通，帮助幼儿获得专业的康复指4.5 导与治疗。 5 生活照料内容及要求 饮食照料 5.1 5.1.1 开饭前保教人员应准备好相应工具进行桌面消毒， 先用清水擦净餐桌， 再使用有效氯 100 mg/L～ 250 mg/L的消毒液对桌面进行消毒停留反应 10 min～15 min，最后用清水擦净。 5.1.2 保教人员接触食物前应彻底清洁双手，并佩戴口罩、一次性手套、帽子、围裙，准备好相应的 工具。 5.1.3 食物应放在餐车或专用桌子上，根据不同的季节，准备适宜的饭菜。冬季应配置保温设施。 5.1.4 准备好清洁物品，组织幼儿有序洗手。 5.1.5 组织、协助幼儿取餐、用餐，采用多种形式介绍餐点，激发幼儿进餐兴趣、保持愉悦情绪。 5.1.6 有条件的幼儿园宜为贫血、营养不良、食物过敏等幼儿提供特殊膳食。 DB37/T 4577.3 —2023 2 5.1.7 注意观察幼儿饮食情况，培养良好的饮食习惯及独立进餐的能力，不强制幼儿进餐并根据不同 情况区别照料，包括但不限于： —— 胃口小或挑食的幼儿宜 采用少盛再添的方式进餐； —— 新入园和病后的幼儿可相应减少进食量，并给予照顾； —— 拒食的幼儿宜针对其原因找寻对策； —— 肥胖幼儿可采用少量多次等形式，控制进餐量； —— 食物过敏的幼儿，应熟知其过敏源，避免食用； —— 新入园幼儿的饭菜应与中大班幼儿有所区别，逐渐过渡。 5.1.8 幼儿进餐时，应保持幼儿情绪愉快， 专心进餐