(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202122947950.3 (22)申请日 2021.11.29 (73)专利权人 安徽昊晨食品股份有限公司 地址 235100 安徽省淮北市濉溪县百善镇 百善工业园安徽昊晨 食品股份有限公 司 (72)发明人 孙超　孙强　王清伟　尤国安　 (74)专利代理 机构 宿州智海知识产权代理事务 所(普通合伙) 34145 代理人 董慧玲 (51)Int.Cl. F26B 11/16(2006.01) F26B 23/10(2006.01) F26B 25/04(2006.01) F26B 25/00(2006.01)A21D 6/00(2006.01) (54)实用新型名称 一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置 (57)摘要 本实用新型属于烘焙食品生产技术领域， 尤 其为一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 包 括蒸干箱箱 体， 蒸干箱箱体的外侧安装有蒸汽加 热仓， 蒸干箱箱体的后侧安装有传动箱， 传动箱 的内部安装有电机， 电机的输出轴与槽轮机构固 定连接， 蒸干箱箱体的前后侧壁之间通过轴承转 动安装有转轴， 转轴的外侧安装有搅拌扬粉装 置， 转轴的后端贯穿出蒸干箱箱 体的后侧壁并与 槽轮机构固定连接， 蒸干箱箱 体的前侧连通设有 热风装置， 蒸汽加热仓通过蒸汽输入 管与蒸汽发 生器的蒸汽输出口固定连接， 蒸汽加热仓的顶部 安装有热水仓， 热水仓的侧面安装有阀门， 阀门 与热水输 水管连接， 热水输水管的另一端与蒸汽 发生器的加水口连接， 本装置可有效提升烘焙粉 蒸干的速度。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 216245322 U 2022.04.08 CN 216245322 U 1.一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 包括蒸干箱箱体， 所述蒸干箱 箱体的外侧固定安装有蒸汽加热仓， 所述蒸干箱箱体的后侧固定安装有传动箱， 所述传动 箱的内部固定安装有电机， 所述电机的输出轴与槽轮机构固定连接， 所述蒸干箱箱体的前 后侧壁之间通过轴承转动安装有转轴， 所述转轴的外侧固定安装有搅拌扬粉装置， 所述转 轴的后端贯穿出所述蒸干箱箱体的后侧壁并与所述槽轮机构固定连接， 所述蒸干箱箱体的 前侧连通设有热风装置， 所述热风装置的外侧套接有蒸汽加热套， 所述蒸汽加热套的底部 与所述蒸汽加热仓连通， 所述蒸汽加热仓的侧 面设有蒸汽泄压阀， 所述蒸汽加热仓的底部 连接有蒸汽输入管， 所述蒸汽输入管 的另一端与蒸汽发生器的蒸汽输出 口固定连接， 所述 蒸汽加热仓的顶部固定安装有热水仓， 所述热水仓的侧 面固定安装有水龙头和阀门， 所述 阀门与热水输水管连接， 所述热水输水管 的另一端与蒸汽发生器的加水 口连接， 所述蒸干 箱箱体的底部连接有出 料插板阀， 所述蒸干箱 箱体的正 面设有控制装置 。 2.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述蒸 汽加热仓的底部固定安装有支撑底脚。 3.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述槽 轮机构包括槽轮拨盘和槽轮， 所述槽轮拨盘的前侧 一体成型有圆销和外凸锁止弧， 所述槽 轮上设有内凹锁止弧和径向槽， 所述槽轮拨盘的后端与所述电机的输出轴固定连接， 所述 槽轮的前端与所述 转轴固定连接 。 4.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述蒸 干箱箱体的顶部贯通有进料斗， 所述进料斗的顶部铰接有密封门， 所述蒸干箱箱体的顶部 固定安装有通气管， 所述通气管 的顶部固定安装有单向滤膜安装框， 所述蒸干箱箱体的右 侧设有观察窗。 5.根据权利要求4所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述单 向滤膜安装框包括相互活动卡接的上安装框和下安装框， 所述上安装框和所述下安装框之 间夹持有单向滤膜。 6.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述搅 拌扬粉装置共设有四个， 以所述转轴的轴心为圆心每隔九十度夹角设置一个， 所述搅拌扬 粉装置包括与所述转轴固定连接的连接杆， 所述连接杆的另一端固定连接有搅拌板， 所述 搅拌板上贯 通设有若干条形漏粉槽， 所述搅拌板的四周边沿一体成型有挡板 。 7.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述热 水仓的顶部固定连接有与自来水 管连接的软 管。 8.根据权利要求1所述的一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 其特征在于： 所述热 风装置包括热风装置筒， 所述热风装置筒上设有导热套， 所述导热套的内侧 壁固定连接有 若干导热管， 所述热风装置筒的左侧固定连接有送风风扇， 所述送风风扇的左侧固定安装 有滤网。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216245322 U 2一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装 置 技术领域 [0001]本实用新型属于烘焙食品生产技术领域， 具体涉及一种生物酶改性烘焙用粉水分 蒸干装置 。 背景技术 [0002]烘焙 （baking） ， 又称 为烘烤、 焙烤， 是指在物 料燃点之下通过干热的方式使物料脱 水变干变硬的过程。 烘焙是面包、 蛋糕类产品制作不可缺少的步骤， 通过烘焙后淀粉产生糊 化、 蛋白质变性等一系列化学变化后， 面包、 蛋糕达到熟化的目的。 也能使食物的口感发生 变化， 在烘焙时， 使用生物酶改性烘焙淀粉可极大提升食品口感， 在烘焙粉存放过程中， 容 易被空气中的水分渗入， 因此需要对烘焙粉进行 水分蒸干， 保证烘焙粉的质量。 实用新型内容 [0003]现有的烘焙用粉蒸干装置， 蒸干速度较慢， 难以满足使用需求。 本实用新型提供了 一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 可有效提升烘焙粉蒸干的速度。 [0004]本实用新型提供如下技术方案： 一种生物酶改性烘焙用粉水分蒸干装置， 包括蒸 干箱箱体， 所述蒸干箱箱体的外侧固定安装有蒸汽加热仓， 所述蒸干箱箱体的后侧固定安 装有传动箱， 所述传动箱的内部固定安装有电机， 所述电机的输出轴 与槽轮机构固定连接， 所述蒸干箱箱体的前后侧壁之 间通过轴承转动安装有转轴， 所述转轴的外侧固定安装有搅 拌扬粉装置， 所述转轴的后端贯穿出所述蒸干箱箱体的后侧壁并与所述槽轮机构固定连 接， 所述蒸干箱箱体的前侧连通设有 热风装置， 所述热风装置的外侧套接有蒸汽加热套， 所 述蒸汽加热套的底部与所述蒸汽加热仓连通， 所述蒸汽加热仓的侧 面设有蒸汽泄压阀， 所 述蒸汽加热仓的底部连接有蒸汽输入管， 所述蒸汽输入管的的另一端与蒸汽发生器的蒸汽 输出口固定连接， 所述蒸汽加热仓的顶部固定安装有热水仓， 所述热水仓的侧 面固定安装 有水龙头和阀门， 所述阀门与热水输水管连接， 所述热水输水管 的另一端与蒸汽发生器的 加水口连接， 所述蒸干箱箱体的底部连接有出料插板阀， 所述蒸干箱箱体的正面设有控制 装置。 [0005]其中， 所述蒸汽加热仓的底部固定安装有支撑底脚。 [0006]其中， 所述槽轮机构包括槽轮拨盘和槽轮， 所述槽轮拨盘的前侧一体成型有圆销 和外凸锁止弧， 所述槽轮上设有内凹锁止弧和径向槽， 所述槽轮拨盘的后端与所述电机的 输出轴固定连接， 所述槽轮的前端与所述 转轴固定连接 。 [0007]其中， 所述蒸干箱箱体的顶部贯通有进料斗， 所述进料斗的顶部铰接有密封门， 所 述蒸干箱箱体的顶部固定安装有通气管， 所述通气管 的顶部固定安装有单向滤膜安装框， 所述蒸干箱箱体的右侧设有观察窗； 观察窗可观察蒸干箱箱体内部烘焙粉的高度， 密封门 在进行蒸干时和本装置不使用时关闭。 [0008]其中， 所述单向滤膜安装框包括相互活动卡接 的上安装框和下安装框， 所述上安 装框和所述下安装框之 间夹持有 单向滤膜； 单向滤膜在使蒸干箱箱体内的空气可以排出的说　明　书 1/4 页 3 CN 216245322 U 3